你是否曾经对一道菜念念不忘，希望它能重回餐厅菜单？如今，这样的愿望将有机会实现。纽约餐饮集团Chef Driven Hospitality即将举办首届“遗忘美食节（Forgotten Foods Festival）”，带领食客通过美食穿越时空，回味那些几乎被遗忘的经典菜肴。
Timeout新闻截图
本次美食节将于3月28日至4月6日举行，Chef Driven Hospitality旗下全部16家餐厅将参与活动，限时推出各自版本的“遗忘菜肴”。这些菜品有的来源于大厨童年的家庭食谱，有的则是他们厨艺生涯初期学会的经典，也有的直接来自历史上的著名料理。
Chef Driven Hospitality合伙人Leir Oren在新闻稿中表示：“我们的主厨团队从过往的记忆中汲取灵感，每一道菜都承载着他们的情感与技艺，我们期待客人们通过这一系列美食与饮品，开启一场满载怀旧与惊喜的味蕾之旅。”
参与餐厅名单（部分）：
5 Napkin Burger
Acadia
Barbounia
Cafe D'Alsace
Dagon
French Roast
L'Express
Le Monde
Marseille
Monterey
Nice Matin
Nizza
Playa Betty's
本次“遗忘美食节”不仅是一场味蕾的狂欢，更是一次唤醒记忆的文化之旅。纽约食客可别错过这场限定怀旧盛宴。
