美国政府正在全球范围内寻找鸡蛋，寻求从欧洲和其他国家出口，以缓解严重的鸡蛋短缺问题。
由于禽流感的爆发以及肆虐，导致美国杂货店的鸡蛋价格创下历史新高。
美国每打 A 级大号鸡蛋的平均价格最近出现飙涨，从几年前的2美元左右飙涨到接近6美元。
今年到目前为止，美国有超过 3000 万只产蛋母鸡因禽流感死亡或被扑杀，今年 2 月，该国 鸡蛋产量比 2023 年 12 月减少了 5.63 亿只。
据欧洲行业组织称，美国农业部已与德国、意大利、波兰和瑞典等国家接洽，以解决禽流感疫情造成的物资短缺问题。
但对外国生产商来说，向美国供应鸡蛋会很复杂，这不仅仅由于美国与主要贸易伙伴出现了贸易战。
一个因素是在欧洲部分地区，消费者购买到粘有羽毛和鸡粪的鸡蛋的现象很常见。
在欧盟 27 个国家中，大多数国家都不清洗鸡蛋，因为人们担心清洗后蛋壳上的天然保护层会变得更容易受到细菌的侵害。
欧盟法规规定食用鸡蛋“不得清洗或清洁”。
另一个因素就是由于禽流感疫情和复活节前夕国内需求不断增长，他们也没有多少剩余的鸡蛋。
瑞典和挪威已告知美国，他们没有多余的鸡蛋可供出口。
这意味着虽然美国总统唐纳德·特朗普曾多次表示，他不需要加拿大任何东西，事实是他可能不得不从加拿大购买鸡蛋。
在美国鸡蛋价格飙涨的同时，加拿大并没有出现鸡蛋短缺问题，鸡蛋价格非常稳定。
据加拿大农业及农业食品部 (AAFC) 称，加拿大尚未收到美国的带壳鸡蛋请求。但如果我们收到了，我们的鸡蛋产业规模将使我们几乎不可能填补这一空白。
AAFC表示：“美国鸡蛋生产行业规模是加拿大的 10 倍多，他们的需求远远超过我们的生产能力”。
这将意味着美国可能不得不让鸡蛋价格“再飞一会儿”。
